El Chef

Hola soy Matías Cárdenas, esta es mi historia....
Desde pequeño tuve inquietud por la cocina y por el mundo de la hosteleria motivo por el cual todos lo veranos ayudaba a mi padre en su restaurante. Esta inquietud hizo que más tarde decidiera formarme en la escuela de hosteleria de Marbella, posteriormente seguí especializándome tanto en cocina como pasteleria en varios de los mejores restaurantes de la costa,como son la Meridiana, Hotel Resort La Taberna Del Alabardero donde Benjamín Alloza gran jefe de cocina, desperto aún más mi ingenio en la cocina.

Más tarde pase a formar parte de la cocina de Ramón Freixa en el restaurante gastronómico Mesana del Hotel Guadalpín, en el que obtuvimos una estrella michelín gracias al esfuerzo y trabajo de todo el equipo. En una de estas etapas conocí a mi mujer,con la que he tenido dos hijos maravillosos y la que me impulsó a hacer mi sueño realidad "LA TRILLA", en la que he pretendido compatibilizar los tradicionales conceptos gastronómicos con la última vanguardia en gastronomía, destacando el mimo por el trabajo bien hecho. En nuestra carta se exponen los conceptos gastronómicos que queremos hacer llegar a todos nuestros amigos/clientes, haciendo ver también que toda la variedad de panes que se consume está elaborado en nuestro establecimiento. Por último indicar que tenemos en nuestra carta una amplia oferta de productos sin gluten para todas aquellas personas celiacas, como es mi caso.